酒海不干-原料和產(chǎn)地篇

為什么在青海互助適合釀造青稞酒

互助威遠鎮(zhèn)位于東經(jīng)102°北緯36°，平均海拔2600米。年平均氣溫3.5℃，年平均降雨量40-50毫米。四面環(huán)山，冬無嚴寒，夏無酷暑。自然生態(tài)平衡，為無污染的小盆地地區(qū)。盆內(nèi)溫和自然環(huán)境形成獨特的釀酒微生物圈，有利的地理條件是釀造青稞酒的絕 佳環(huán)境。

青稞酒與高粱酒有什么特別之處

中國的白酒基本上都用高粱或大米作釀造材料。高粱在全 國很多省份以及全球很多國 家都有種植。青稞是唯 一生長于青藏高原的作物。青稞酒是中國乃至世界唯 一用青稞作為釀酒原料的白酒。青稞酒是白酒中“種釀合一”獨特代表。

青稞有獨特的營養(yǎng)價值

青稞與小麥不同，具有三高兩低的特點。三高：高蛋白、高可溶性纖維、高維生素，兩低：低脂肪、低糖，符合現(xiàn)代營養(yǎng)健康飲食的需求。

青藏高原為什么能種植青稞

青稞為喜涼作物，是青藏高原地區(qū)主要栽培作物，也是藏族的主要糧食作物。它具有較強的環(huán)境適應性與抗逆性。在海拔2400米-4700米處層交寒農(nóng)牧交錯區(qū)，蟲害少，不需要使用農(nóng)藥，大規(guī)模青稞種植地。這類區(qū)域、偏遠地區(qū)，種植環(huán)境中土壤、水源、空氣未收到任何污染，是天然有機品種。

青稞一般在哪些地方種植

青藏高原是青稞的主要產(chǎn)區(qū)，占全 國98%以上。青海、西藏、云南、甘肅、四川五省都有種植。種植海拔高度2400多米到4700多米。全 國青 稞種植面積蕞大的地區(qū)主要在青海海西、貴南地區(qū)。